カリッとポリッと〜ついつい食べ過ぎる美味しいかき揚げですよ〜(*^◯^*)食べたらはまります。
このレシピの生い立ち
子供がたまに行った保育園で出たメニュー。子供からどんな感じか聞いて作ってみたら美味しい〜(*^◯^*)我が家の定番かき揚げです。
材料
- ごぼう 1本
- 人参 1/2本
- 玉葱 1/4個
- 三つ葉または水菜 1株
- 片栗粉 大さじ5
- 小麦粉 大さじ5
- 冷たい水 30cc
- 大粒納豆 2〜3パック
作り方
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1
ごほうは細切りにして水にさらします。
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2
人参、玉葱も細切りにして大きめのボウルに入れます。
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3
三つ葉または水菜は3センチ位に切りボウルに入れます。
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4
あく抜きしたごほうもザルにあげ水を切ってからボウルに入れます。
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5
ボウルで野菜を混ぜておきます。
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6
片栗粉、小麦粉をボウルの野菜にふりかけ混ぜ合わせます。
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7
納豆を入れ軽く混ぜ合わせます。
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8
冷たい水を少しずつ入れ、ギリギリまとまる位にします。
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9
フライパンに油を1〜2センチの深さまで入れ熱します。
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10
大きめのスプーンでたねをすくい入れカリッと揚げます。
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11
油を切って出来上がりです。そのままでもお醤油をつけても美味しいです。
コツ・ポイント
水を冷蔵庫で冷やしておく。粉類はギリギリまとまる位の少ない量で。水を入れたら混ぜすぎないことです。
