美味しい紅茶の淹れ方リーフティー

ティーポットで淹れる美味しいリーフティーのコツ♪
このレシピの生い立ち
普段、ティーパックの紅茶ばかり飲んでいるんですが、ポットで紅茶を淹れる時の知識＆参考に♪
娘達の為の覚書です♪

材料

  1. 紅茶の葉 ティースプーン1杯（2〜3g）
  2. お湯 150〜160cc

作り方

  1. 1

    ポットとカップにお湯を入れて温める。

  2. 2

    ポットのお湯を捨て、人数分の紅茶の葉を入れ、沸騰したお湯を入れ蓋をする。

    ※ 細かい茶葉は中盛り、大きめの茶葉は大盛り

  3. 3

    紅茶を蒸らす。

    細かい茶葉は2〜3分、大きい茶葉は3〜4分。

    ※ ティーコジーやティーマットを使う保温効果有り。

  4. 4

    カップのお湯を捨て、ポットの紅茶をスプーンでひと混ぜしてから、茶こしで茶ガラをこしながら濃さが均一になるように回し注ぎ♪

コツ・ポイント

お湯を注いだ時にポットの中で茶葉が浮き沈みする“ジャンピング”が美味しさの秘訣♪

紅茶は最後の一滴“ゴールデンドロップ”が1番美味しいとされている♪

Tags:

お湯 / 紅茶の葉

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