美味しい簡単切り干し大根

懐かしい味、美味しい切り干し大根をいただきます。このレシピの生い立ちいつも作っている切り干し大根の味付けを残しておきたくてレシピを書きました。

1. 切り干し大根 1袋(30g)
2. 人参 1/6本
3. 油揚げ 1枚
4. 戻し汁【足りなければ水を足す】 100cc
5. 水 100cc
6. ★顆粒だし 小さじ1
7. ★酒 小さじ2
8. ★みりん 小さじ2
9. ★砂糖 大さじ1
10. ★醤油 小さじ2

1. 1

   切り干し大根は、軽く洗い汚れを落とします。水気を切ります。
2. 2

   たっぷりのぬるま湯に10分つけます。戻し汁はとっておき、水をしっかり絞り、戻し汁と分けておきます。
3. 3

   油を敷き、人参を炒めます。1分。
4. 4

   切り干し大根を入れ炒めます。2分。
5. 5

   油揚げを入れます。水と戻し汁を入れます。
6. 6

   ★を入れます。
7. 7

   5分炒めながら、煮詰めて出来上がり。
8. 8

   今回は、いなり寿司、切り干し大根、ニラ奴、ブリの照り焼き、とうもろこし、ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁です。
9. 9

   太巻と一緒に♡

コツ・ポイント切り干し大根の戻し汁は、捨てずに使用するので、とっておきます。