美味しい簡単エビチリ

旦那好みの辛さなので豆板醤を調整してください。
汗かきながらうまい！うまい！って食べてくれます。
このレシピの生い立ち
辛い旨い物が好きな旦那のために。

材料

  1. 海老 10匹〜
  2. 酒 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ネギ(白い部分) 1本
  5. 生姜 1片
  6. にんにく 1片
  7. 油(海老炒める用) 大さじ2
  8. 水 50cc
  9. 豆板醤 大さじ1
  10. ○砂糖 大さじ1
  11. ○ケチャップ 大さじ4
  12. ○ごま油 大さじ1
  13. ○鶏ガラスープの素 小さじ1
  14. ○酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老の殻を取り背わたを取り除く。冷たい水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。酒ふってから片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。ネギは荒みじんでもいいかも！

  3. 3

    フライパンに油を引き、中火で海老を両面炒める。海老を皿にあげる。

    ※面倒ですがここで海老を引き上げるとぷりぷり食感に！

  4. 4

    同じフライパンにネギ、生姜、にんにく、水、豆板醤を入れ軽く炒める。

  5. 5

    ○の調味料を入れ煮詰める。

    好みの辛さに豆板醤を調整する。海老を戻し、火を止める。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れて混ぜる。混ぜながら弱火をつけとろみがついたら完全！

コツ・ポイント

海老を火を通してから一度皿にあげるのは面倒ですが、ぷりぷり食感になります！

旦那好みの辛さなので豆板醤を調整してください。

汗かきながらうまい！うまい！って食べてくれます。

Tags:

○ごま油 / ○ケチャップ / ○砂糖 / ○酒 / ○鶏ガラスープの素 / にんにく / ネギ白い部分 / 水 / 油(海老炒める用) / 海老 / 片栗粉 / 生姜 / 豆板醤 / 酒

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