手作り梅酒これいける。１ヶ月くらいからのめますが３ヶ月ぐらいになると美味しくなり１年たつとまったりおいしいよ。
このレシピの生い立ち
毎年梅のあるじきにつくり、出来上がり、味わうのが楽しみです。
材料
- 青梅 １ｋｇ
- 氷砂糖 ３００ｇ
- 焼酎３５度 ホワイトリカー１．８リットル
作り方
-
1
密閉びんは熱湯で洗って拭いておきます。
-
2
青梅は傷のないものを選び綺麗に水あらいしてざるにあげ、乾いた布で丁寧にふきとります。
-
3
へたは竹串などでとり、くぼみの汚れもおとします。
-
4
ビンに青梅と糖類をいれ、焼酎をそそぎしっかり密閉します。温度変化の少ない冷暗所で保存して下さい。仕込んだ年月日を貼ると便利です。
-
5
１年で実（梅）を出し別のびんにガーぜでこして濁りをとるとおいしくできあがります。
コツ・ポイント
虫食いや傷のない綺麗な青梅を用意する。
