美味しい太刀魚のみりん漬け

美味しい太刀魚のみりん漬けがご家庭で簡単に作れます！このレシピの生い立ち【アングラーズグループ公式HPはこちら】http://www.anglers.co.jp【まるは釣具明石店ブログ】http://anglers.lekumo.biz/akashi/

1. 太刀魚のみりん漬け醤油 1本
2. 太刀魚 1匹
3. ごま 適量
4. 塩 6ｇ
5. 水 200ｃｃ

1. 1

   太刀魚を食べやすい大きさにぶつ切りにします。

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2. 2

   3枚に下ろして中骨、背骨を取り除く。

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3. 3

   200ｃｃの水に6ｇの塩をいれ、太刀魚を20分ほどつけ置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

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4. 4

   市販の太刀魚のみりん漬け醤油を準備。

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5. 5

   水気を切った太刀魚を太刀魚のみりん漬け醤油に10～20分ほど漬け込みます。

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6. 6

   漬け終ったら軽く水気をふき取り、ゴマを適量ふりかけて風通しの良く直射日光の当たらない場所で半日～1日干します。

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7. 7

   干し終わったら食べる分をフライパンで軽く焼けば完成。

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コツ・ポイント塩焼きだけはどうしても飽きてしまう太刀魚。たまには趣向を変えてみりん漬けはいかがでしょうか。焼けば香ばしい香りと甘みが堪らないです。