＊2012/10/17話題のレシピになりました。
味噌とさつまいもの相性は抜群です。野菜が沢山摂れ、ポカポカに温まります
このレシピの生い立ち
母から伝わる我が家の定番料理です。
＊2012/10/17話題のレシピになりました。作って頂いた皆様ありがとうございました。
材料
- 鶏もも肉またはムネ肉 1/2～1枚
- 大根 4～5cm
- 人参（中） 1/2本～
- さつま芋 中 1本
- 牛蒡 1/2～1本
- こんにゃく 1/2枚
- 油揚げ 1枚
- 長ねぎ 1/4本
- だし汁 1000～1200ml
- ●味噌 大4
- ●味醂 小1
- 七味唐辛子 適宜
作り方
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1
さつまいもは半月切りにして水に晒す。牛蒡は斜め切り、人参、大根はイチョウ切り、こんにゃくは一口大に千切り茹でておきます。
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2
油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをする。だし汁に一口大にしたもも肉と1（さつま芋以外）を入れ煮立てアクを除きながら煮ます。
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3
途中でさつま芋を加え、野菜が柔らかくなったら、油揚げを加え火を弱めます。味噌、味醂を加えひと煮立ちします。
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4
器に盛り付け、ネギを添え、七味をかけます。
コツ・ポイント
1＊細めのさつま芋は乱切りにして下さい。2＊さつまいもは早く火が通るので後から入れて下さい（5分後）4＊ネギは小口切りにして最後に加えてもOKです。肉無しで作ってもOKです。お野菜はお好みで加減して入れて下さい
