家にあるもので簡単に出来ます。
味付けもあっさりなので、おつまみにもおかずにもバッチリてす！
このレシピの生い立ち
さっぱりなチャンプルが食べたくて作ってみました。
材料
- 厚揚げ（木綿豆腐でも可） 1/2
- 豚こま切れ 100グラム
- もやし 1袋
- ニラ 1/2
- 卵 1つ
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
厚揚げは一口大の薄切りにして、熱湯をかけて油を抜く。
（木綿豆腐の場合はキッチンペーパーを巻き重しをのせて、水分を抜く） -
2
ニラは5㎝くらいに切る。
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3
油をひいたフライパンに厚揚げ（木綿豆腐）を入れ片面ずつ焼き色がつくまで焼き、１度皿へ取り出す。
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4
先程のフライパンに豚こま切れを焼き色がつくまで炒め、もやし、ニラを入れ炒める。
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5
野菜がしんなりしてきたら、厚揚げを（木綿豆腐）入れ炒める。
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6
１度火を消し、溶き卵を回し入れ、混ぜる。
再び火をつけ塩コショウをふり完成！
コツ・ポイント
厚揚げはきちんと油を抜くこと、焼き色がつくまで焼くことで崩れにくく、見た目も美味しそうになります。
