美味しい生餃子を包んだパンです
このレシピの生い立ち
王将の生餃子を頂いたので。
普通に食べるのは手が汚れちゃうしで、パン生地に包んでみました。
食べ易くて好評でした。
多分冷凍の物でも出来るとは思いますが、生の方が生地に水がべったりつかなくなるのでやり易いと思います。
材料
- お好きなパン生地 1斤分
- 餃子の王将の生餃子 12個
作り方
-
1
お好きなパン生地を１斤分、１次発酵まで完成させる
-
2
完成した生地を12等分にし、丸めて綴じ目を下にしてベンチタイム
10～15分程度 -
3
ベンチタイム完了後、めん棒で楕円形に薄く伸ばす
-
4
伸ばした生地の自分から遠い方、1/3を5等分切れ込みを入れる
-
5
切れ込みを入れていない方に餃子を置き、クルクルと巻いて行く
-
6
切れ込みを入れてる部分の最後は必ずパンの下にしておき、それを12個分作る
-
7
成型が完成したら、２次発酵
40度で20分くらいです -
8
オーブンを190度に予熱して、15～20分焼いて完成です
-
9
お好みでそのままでも、餃子のタレをかけても美味しいです
コツ・ポイント
巻くときに端っこがちゃんとパンの下になるようにしないと、焼いた時に剥がれてしまって残念な状態になります
