大葉にんにく醤油としそを入れたら、香りがとてもよくなりました☆
このレシピの生い立ち
妊婦用の料理本に、のっていたレシピをアレンジしました。
カロリーが気になる場合は、蒸し団子にしても可。
材料
- とりミンチ 150g～300ｇ
- れんこん 中1本くらい（300ｇ程度）
- 大葉にんにく醤油：しそ 5枚程度（お好みで調節）
- 大葉にんにく醤油：しょうゆ 小さじ２
- しょうが（刻み） 1/2片
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ１
- 揚げ用油
作り方
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1
蓮根は皮をむいて、酢水に10分ほどさらします。
半分はすりおろし（汁気は軽くきる）、半分は粗く刻みます。（ミンサー等でがーっとしても良いです） -
2
ボールに、１の蓮根・とりミンチ・刻んだしその葉（千切りとか）・しょうが・しょうゆ・塩コショウ・片栗粉を入れて、全体がなじむように混ぜます。
-
3
中火で揚げ物用油を熱して、種をスプーンで適当にすくって、油の中にポトンと落としてあげていきます。
きつね色にこんがりしたら、OKです！
コツ・ポイント
フードプロセッサなどをお持ちの方は、材料を全部入れちゃえば、簡単ですよ！
れんこんの刻み加減で、食感をお好みで楽しんでくださいね。
れんこんの刻み加減で、食感をお好みで楽しんでくださいね。
