美味しいシナモンロールの生地

シナモンロールの生地です。
美味しいですよ★

材料

  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 40g
  3. 塩 3g
  4. シナモン 大さじ１
  5. 牛乳 120ml
  6. バター(マーガリン) 20g
  7. ドライイースト 3g
  8. 卵 ３分の２

作り方

  1. 1

    砂糖、塩、シナモン、強力粉の順でボールにいれて強力粉の中央を少し窪ませドライイーストをいれる。牛乳は人肌に温めて

  2. 2

    ドライイーストめがけてかけてください。

  3. 3

    ボールの中である程度まとまったらマットの上に出してこすりつけながら引きちぎるようにこねてください

    • 美味しい★シナモンロールの生地作り方3写真
  4. 4

    最初はベタつきますが10分ほどでベタつかなくなります。ここでバターを入れてまたこねる

    • 美味しい★シナモンロールの生地作り方4写真
  5. 5

    30分ほどこねると表面が綺麗になってきます。スケッパーで生地を少し切って左右上下にひっぱって膜ができたらOK

    • 美味しい★シナモンロールの生地作り方5写真
  6. 6

    できなかったら5分ずつコネタしましょう。

    • 美味しい★シナモンロールの生地作り方6写真
  7. 7

    35度で40分一次発酵。

    発行後のガス抜きはかるくでいいです。表面をつるっと綺麗にしたら10分ベンチタイムを

  8. 8

    形成編はこちらをどうぞ

    レシピID 17928627

コツ・ポイント

よくこねることです!

大変ですが美味しいパンを作るのには大事です(*^^*)余った卵は焼く前に塗りましょう

Tags:

シナモン / ドライイースト / バター(マーガリン) / 卵 / 塩 / 強力粉 / 牛乳 / 砂糖

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