パサパサしないしっとりしたコーンブレッド。我が家定番の味。甘くてしっとり美味しいよ。いつもレシピを聞かれます。
このレシピの生い立ち
いつも食べに行くBBQのお店の甘くてしっとりしたコーンブレッドが美味しくて、それに近づけるように工夫してみました。ジフィーのコーンマフィンミックスが一番美味しく、一番お店の味に近い物ができました。
材料
- JIFFYコーンマフィンミックス １箱
- コンデンスミルク １／２缶
- 砂糖 大１
- 中力粉 大４
- 生クリーム １／２カップ
- 牛乳 １／２カップ
- サラダオイル 大３
- 卵 １個
作り方
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1
オーブンを２００度でスタートさせる
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2
マフィン型に紙を引いて、油をぬって紙に油をなじませる
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3
材料全部をホイッパーでよく混ぜる
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4
混ぜ終わったら生地がなじむように、４、５分放置
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5
マフィン型に生地を流し込んで、オーブンで１５分から２０分焼く
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6
焼き上がったらクーラーの上であら熱をとり、少し温かいうちにタッパーなどに入れてふたをして保存する
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7
追加：牛乳だけでもおいしくできました。強力粉や薄力粉でも美味しく出来ました。
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8
コツ・ポイント
生地を４、５分休ませるのがポイント。マフィンが冷えたらレンジで温めてたべるとできたてみたいになります。お好みでバターをぬって食べてもおいしいです。
