美味しいカブとベーコンのガーリック炒め

オリーブオイルとガーリックでカブの美味しさを再発見できるのではないでしょうか？色もキレイでパスタと和えてもGOODです。このレシピの生い立ち旬のカブをたくさん買って、お味噌汁、糠漬けだけでは使いきれず、大好きなガーリックで炒めてみたら、家族に大好評！

1. ニンニク 1片
2. ベーコン 1〜2枚
3. カブ 約4個
4. オリーブオイル 大さじ1
5. 塩、胡椒 適宜

1. 1

   ニンニクひとかけはスライスしてからせん切りにします。ベーコンも細切りにします。
2. 2

   カブは大きいものは縦半分にしてから、小さければそのまま、7〜8mm幅に切ります。葉の部分も3cmぐらいに切ります。
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ火を入れニンニクを炒めます。香りが立ってきたらベーコンを入れ炒めます。
4. 4

   ベーコンの脂身が透き通ってきたらカブを投入して表面が透き通って来るまで炒めます。
5. 5

   最後にカブの葉を加え、炒めます。
6. 6

   葉が鮮やかな緑色になり、しんなりしてきたら塩、胡椒で味を整えます。

コツ・ポイントカブは皮ごとザクザクいきましょう！またカブは炒めすぎると柔らかくなります。私は歯応えのある位が美味しいと思います。味見をしてお好みのかたさ、塩加減に調節してください。