青海苔とししゃもの天ぷらです。カラッと揚がって美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーの惣菜売り場で見かけたので作ってみました。
材料
- ししゃも 12尾
- 薄力粉 1Ｃ
- 卵(M) 1個
- 冷水 卵と合わせて1Ｃ
- 青海苔 小2
- 砂糖 ひとつまみ
- サラダ油(揚げ油) 適宜
- 薄力粉 少々
作り方
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1
ししゃもは水分を拭き取り、粉を塗しておきます。ボウルに●と青海苔を入れ、天ぷら粉を作ります。
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2
ししゃもを天ぷら粉につけ、170℃の油で揚げます。
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3
大根おろし、生姜の摺りおろし、めんつゆで頂きます。＊お塩でも美味しく頂けます。
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4
揚げている時に卵が出てくる恐れが有るので子持ちししゃもを使う時は、新鮮な魚を使って下さい。最初は高温で揚げないで下さい。
コツ・ポイント
＊魚だけ揚げると粉が余ります。半分量で作るか他の食材を揚げて下さい。他の食材と一緒に揚げる時は、最初に青海苔を入れないで揚げ、天ぷら粉が半分位に減ったら青海苔を入れ、ししゃもを揚げて下さい。こちらは子持ちしししゃもを使っています。
