この方法で煮付けたら 本当に美味しいお煮付けができます！お試しください～♪このレシピの生い立ち母に教わりました！
- 鯛の切り身（カレイなどもＯＫ） ４切れ
- 生姜 １かけ
- 酒 １５０ｃｃ
- 水 １５０ｃｃ
- 味醂 大２
- 砂糖 大２
- 濃口醤油 大４
作り方
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1
切り身には味が付きやすいように切り目を入れる。
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2
８０℃くらいのお湯を準備する。ボウルに鯛の切り身を入れ、お湯を注いで霜降りにする
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3
生姜は厚めにスライスする。
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4
お鍋に調味料を入れ一度沸騰させる。切り身を入れて１０分間ほど中火で煮付ける。
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5
器に盛り付けて汁をかけて仕上げる。
コツ・ポイント煮付ける前に霜降りにすると美味しく仕上がります
