エビを開いて焼く！味付けは塩とレモンだけ^_^
サッパリして美味しい❣️
このレシピの生い立ち
エビをアッサリ食べたい❣️この頃塩とレモンの味付けにハマっているのでエビも❗️美味しい〜
材料
- エビ 10匹（1パック）
- レンコン 150g程
- 小麦粉 適量
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1／4
- レモン 小さじ1
作り方
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1
エビは殻をむく。背中を深く切ってせわたを取る。背中を開いて肉叩きでチョップ。平にする。小麦粉をふるってつけておく。
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2
レンコンは縦半分で3ミリくらいの半月切り。（レンコンは半月切りにして冷凍したものを使いました。時短で調理できます〜）
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3
フライパンに油を入れてエビを並べて火をつける。半身が焼けたら裏返す。レンコンを入れる。酒を入れて蓋をして蒸し煮。
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4
時々3の様子を見てひっくり返すようにして混ぜる。ジジッと音がして酒がなくなってきたら塩をふりかけ混ぜて火を止める。
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5
蓋をして他の盛り付けが終わるまでそのままにする。器に盛り付けてレモンをふりかけいただきます♪
コツ・ポイント
レンコンは薄く切った方が火の通りがいいです。
最後に他の用意ができるまで蒸らすと塩がなじみます♪
最後に他の用意ができるまで蒸らすと塩がなじみます♪
