車麩の水気をしっかり絞ることで、味が良く染み、おいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
材料
- 車麩 2個
- 赤巻きかまぼこ 1/2本
- 卵 2個
- 水 1カップ
- めんつゆ 大さじ3
- 万能ねぎ 少々
作り方
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1
① 車麩はしばらく水に浸しておく。
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2
② 赤巻きかまぼこは、7ｍｍ厚さに切る。いんげんはヘタを取り、斜め半分に切る
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3
③ 車麩が、柔らかくなったら、水気を絞る。
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4
④ 鍋に水、「めんつゆ」を入れて火にかけ、沸騰したら車麩を入れ、ふたをして弱火にして５分ほど煮る。
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5
⑤ 穴の真ん中に卵を入れさらに５分ほど煮る。
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6
⑥ かまぼこといんげんを加え、２分ほど煮たら出来上がり。
