ハマグリのうまみと昆布のうまみが掛け合わさると、相乗効果でおいしくなります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
材料
- ハマグリ 4個
- 花麩 4個
- 菜の花 2本
- 水 300cc
- 白だし 大さじ1
作り方
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1
ハマグリは、殻と殻をこすり合わせて洗う。
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2
花麩は水に浸けておく。菜の花は塩ゆでし、半分の長さに切る。
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3
鍋に水・ハマグリを入れて火にかけ、沸騰したらあくを取る。
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4
白だしで味付けし、花麩を加えて一煮立ちさせる。
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5
器に盛り、菜の花を添える。
