水を加えた後にふたをして少し蒸すと麺がほぐれやすくなります。
このレシピの生い立ち
2015年5月22日に番組紹介されたレシピです。
レシピ動画はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
材料
- 豚バラ肉 ４０ｇ
- キャベツ ２枚（60g）
- 玉ねぎ １/４個（40g）
- にんじん １/４本（40g）
- 焼きそば用蒸し麺 ２玉（300g）
- お茶づけ海苔 ２小袋
- 水 １２０ｍｌ
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
（下ごしらえ）
豚バラ肉は２㎝幅に切る。 -
2
キャベツは１.５㎝×３㎝に切る。玉ねぎは７mm幅に切る。にんじんは１㎝の短冊切りにする。
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3
（作り方）フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚バラ肉を炒める。
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4
豚バラ肉に火が通ったらにんじん、玉ねぎ、キャベツを入れて炒める。（強火：１分30秒）
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5
④に焼きそば用蒸し麺を入れ、その上から水を加えてふたをし、少し蒸す。麺をほぐしながら炒める。（中火：1分30秒）
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6
⑤にお茶づけ海苔２小袋を入れ、全体によくからむようにまぜ合わせてできあがり。（中火：30秒）
コツ・ポイント
水を加えた後にふたをして少し蒸すと麺がほぐれやすくなります。
