しいたけをジューシーレシピで頂きましょ♪
少ない油で軽めのフライです！
冷めても美味しい～お弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
身厚なしいたけを頂きました。
煮物もいいけれど、、美味しい揚げ物を頂きたくて・・
少ない油でヘルシーに！！！
材料
- しいたけ 中くらい８つ
- 海老 6尾
- 新玉ねぎ 半分
- ■塩 小さじ１
- ■片栗粉 大さじ３
- パン粉 適宜
- オリーブオイル 大さじ３
- 青味 今回は三つ葉使用（何でもOK)
- お醤油 お好みでつけて頂く
作り方
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1
海老の背わたをとり片栗粉でもみこんで汚れを洗い流す。
包丁で叩いてすり身にする。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
ボウルに海老のすりみと玉ねぎと塩、片栗粉を入れよくこねる。
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3
いしづきを取り除いたしいたけの傘の部分に海老と玉ねぎのたねを盛るり、パン粉を重ねる。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、
まず最初にパン粉側を焼き付けるように火を通す。
こんがりしてきたら、椎茸側を焼く。
コツ・ポイント
我が家はオリーブオイル消費が高いのですが、、もちろんサラダ油やごま油でもOK。
海老の代わり、、イカのすり身や白身魚のすり身でも美味しいです！
海老の代わり、、イカのすり身や白身魚のすり身でも美味しいです！
