小麦粉を使わず米粉で作りました。オレイン酸やビタミンが豊富なパンプキンシードを使って、身体思いのおやつに仕上げました♡
材料
- かぼちゃ 150g〜180gくらい
- バター（オリーブオイル） 50g
- てんさい糖やラカント（砂糖） 30g
- 溶きたまご 2個
- 蜂蜜 大さじ3
- バニラエッセンス 3〜5敵
- 米粉 100g
- ベーキングパウダー 4〜5g
- パンプキンシード ひとつまみ
作り方
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1
かぼちゃを600wのレンジで5分加熱して皮を取って潰しておく。
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2
ボウルにバターと砂糖を入れ混ぜ合わせたら、溶きたまごを5〜6回に分けて加え、都度ミキサーでよく混ぜ合わせる。
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3
2のボウルにかぼちゃ、蜂蜜、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、米粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる
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4
パウンド型に生地を流し、パンプキンシードを上にぱらぱらと巻く。
パンプキンシードの作り方♡
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5
170度に予熱したオーブンで30分焼いたら完成♪
途中焦げそうであれば、アルミホイルを被せて焼いてあげてください。
コツ・ポイント
パンプキンシードも無添加手作りして安心なおやつはいかがですか？(*´꒳`*)
