今まで、料理酒で煮ていた私・・・塩が入っていると、堅くなるとは知りませんでした．
このレシピの生い立ち
炭酸入りなので、よけい柔らかくなるのではと思います。
材料
- 豚バラ肉 500g
- 缶チューハイ 500ml
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 50cc
- だしの素 小さじ1
- しょうが 1片
- ネギの青いところ 1/2本分
作り方
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1
鍋にタップリ水を入れ、豚の塊、、しょうが、ネギを入れ、竹串が刺さる位ゆでる．（1ー1.5時間位）ゆで汁は、スープとして使って下さい
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2
豚肉を取り出し、3cm角位に切る
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3
鍋に、缶チューハイ、だしの素、砂糖、しょうゆを入れ、煮たったら、豚肉を入れ、煮汁が、ヒタヒタになる位まで弱火で煮る（1－2時間位）
コツ・ポイント
チューハイの甘さで、コントロールして下さい．今回は、オレンジ味を使用しました缶ビールでも、できますよ！
このごろは缶ビールでも、同様にし手作り、おいしいです〜
このごろは缶ビールでも、同様にし手作り、おいしいです〜
