スパイスを加えた牛100%の繋ぎなしハンバーグで肉バーガー。バンズもパティの低糖質ダイエットバーガーです。
- ＊ビーフハンバーグ＊
- 牛薄切り肉 400g
- 牛挽き肉(粗挽き) 400g
- 塩 小1/2
- ☆卵 ２個
- ☆クミンパウダー 小1/2
- ☆ターメリック 小1/2
- ☆コリアンダー 小1/4
- ☆ナツメグ 少々
- ☆フェヌグリーク ひとふり
- ☆レッドペパー(大人用のみ) 少々
- (orスパイス全部をカレー粉で代用 小1と1/2)
- バター 20g
- ＊トマトソース＊
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 2個
- 塩 小1/2
- ＊具材＊
- アボカド 1個
- 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
- トマト(輪切り) 4枚
- スライスチーズ 4枚
- サンチュ 4枚
- ＊付け合わせ＊
- クレソン 1束
- セロリの葉 1/2本分
- とうもろこしの唐揚げ() 6〜7本
- プチトマト(赤橙) 4個
作り方
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1
牛薄切り肉は刻みます。
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2
粗挽き肉とともにボウルに入れ、塩をまぶします。
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3
☆を加えます
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4
よく混ぜ、5等分します。
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5
フライパンを熱してバターを溶かし、ハンバーグを入るだけ並べて強めの火で焼きます。
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6
焼き色がついたら裏返し、裏も焼きます。
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7
蓋をして弱火にし、しばらく蒸し焼きします。ぷっくりして中まで火が通ったら取り出します。
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8
残りも同様に焼きます。
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9
ハンバーグが全部焼けたらフライパンに残った肉汁の汚れを網で取り除き、みじん切りした玉ねぎを加えて弱火で炒めます。
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10
角切りトマトとお塩を加え、弱火でしばらく煮詰めます。
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11
少し煮詰まってきたら焦付きやすくなるので底からこそげ混ぜつつ煮詰めます。
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12
フライ返しで筋が残るくらいまで煮詰めます。
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13
味を見て塩を足します。
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14
お皿にサンチュを敷いてハンバーグを1枚のせます。
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15
スライスチーズ→スライス玉ねぎをのせます。
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16
トマトをのせて
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17
サンチュをのせます。
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18
その上にもう1枚ハンバーグをのせて
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19
その上にスライスチーズ→玉ねぎ→アボカドをのせます。
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20
1番上にもハンバーグをのせてピックか竹串で止め、トマトソースをかけます。
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付け合わせはとうもろこしの唐揚げ( )セロリ、クレソン、プチトマト。
コツ・ポイントブログにも手順載せてますhttp://www.misublog.com/entry/2016/07/21/083216
