レンコンを輪切りじゃなく切ったら…ｼｬｯｷｼｬｷ!!で美味しいんです٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
このレシピの生い立ち
地元が、レンコンが名産だったので活かせるレシピが沢山ありました☆
中でも一番がこのレシピです!!
材料
- レンコン ２～３節
- 人参 1/2本
- ☆酒、砂糖、醤油、みりん 大さじ２(お好みで調整)
- サラダ油 大さじ２
- ごま油、お酢 大体小さじ１
- 鷹の爪or七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
レンコンは４～５cmで、繊維に沿って千切りにします。
切ったら、アク抜きの為に水に晒しておきましょう!! -
2
人参も同じくらいの長さで千切りです。
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3
フライパンにサラダ油を入れ、レンコンと人参を炒めます。レンコンがやや透き通るくらいがｼｬｯｷｼｬｷになる目安!!
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4
鷹の爪を入れたい方はレンコンと人参を入れるときに一緒に入れましょう!!
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5
やや透き通るくらいまで炒めたら、☆の調味料を、書いた順番に入れて水気が無くなるまで炒めましょう!!
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6
仕上げにごま油、お酢を入れてサッと炒めて…
出来上がり!! -
7
鷹の爪ではなく、七味唐辛子を入れたい方は仕上げに振りかけてください☆
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8
コツ・ポイント
炒めすぎないのがコツ!!
