れんこんを縦に切って揚げただけです。
縦に切るとれんこんってしゃきしゃき食感になるんですよ～＾＾＊
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれたれんこんフライが美味しくって、マネをしました。
材料
- レンコン 太目のもの10センチ分くらい
- 片栗粉 適量
- 塩コショウ 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
レンコンを１～２センチ幅の縦切りにし、水にさらしてアクを抜く。
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2
レンコンの水気をよく拭き、塩コショウを振ったらしっかり片栗粉をまぶす。
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3
160℃くらいに熱した油の中に入れ、キツネ色になるまで揚げる。
最後に軽く塩コショウを振る。
コツ・ポイント
手順１：今回はレンコンを皮付きのまま使っていますが、気になる方は剥いて下さい。
