縞鯵のカルパッチョ

脂ものっておりとても美味しいですさっぱりにと清涼感が出るように仕上げています詳しい作り方はYoutubeにて字幕付きこのレシピの生い立ちYoutubeの撮影用に作成しましたyoutube.com/@foodrecipes_jp

1. 縞鯵 1/2尾
2. 万能ねぎ 2束
3. 茗荷 1個
4. 酢橘 1個
5. 塩 少量
6. 胡椒 少量
7. ピンクペッパー 少量

1. 1

   縞鯵は三枚おろしにします

2. 2

   腹骨をすきとります

3. 3

   血合いを切り落とし、節どりします

4. 4

   皮を外引きします

5. 5

   薄いそぎ切りにします

6. 6

   万能ねぎは小口切りにします

7. 7

   茗荷は千切りにします

8. 8

   酢橘は半分に切ります

9. 9

   しぼり器で絞ります

10. 10

    ボウルに酢橘の絞り汁、塩、オリーブオイル、ピンクペッパー、酢橘の皮を入れて混ぜます

11. 11

    器に身を並べます

12. 12

    塩、胡椒します

13. 13

    ドレッシングを回しかけます

14. 14

    茗荷、万能ねぎを盛り付けます

15. 15

    出来上がり