覚え書き
このレシピの生い立ち
覚え書き
材料
- 強力粉 250g
- 塩 3g
- イースト 4g
- ♡牛乳 160g
- ♡練乳 30g
- ♡砂糖 40g
- ♡油orバター 30g
作り方
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1
型に合わせてクッキングシートを敷く
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2
♡の材料をボールに入れて軽く混ぜる
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3
500wで1分、人肌程度まで温める
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4
塩、イーストを入れて、よく混ぜ溶かす
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5
強力粉を入れゴムベラでひとまとめにする
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6
ラップをして300w30秒温め、そのまま10分寝かせる
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7
1つ32〜33gにし、16個作って型に入れる
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8
ラップをして300w30秒温める
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9
湿らせたフキンをかけてオーブン温度35〜40度で3〜40分発酵
(発酵機能なければ温かい所で) -
10
オーブンを160度に温める。
その間オーブンの上に鍋敷きを置き
その上で発酵待ちさせる
(フキンが乾いていたら湿らす) -
11
160度で5分、140度で10分程度焼く
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12
しぼみ防止に少し持ち上げて下に落とす
