糠床とは別に、小分けにしてつけてみました。
材料
- 笹かま 1枚
- 魚肉ソーセージ 1本
- 糠味噌 適量
- 糠漬けの人参、色紙切りのザワークラウトレシピID : 19460079の11、大葉、塩蔵青唐辛子レシピID : 19671643、山葵等 少々
作り方
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1
笹かまはナイフをギザギザと動かして2等分、魚肉ソーセージは縦、横に切り、4等分に切ります。
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2
ジップロックの片面に糠床のぬかを塗り、1を並べて更に糠で覆い、空気を抜いて冷蔵庫に入れます。
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3
冷蔵庫で1日半で出してみました。
笹かまは美味しかったです。ギョニソは普通だったので、大葉を巻いて食べました。
