「ザ・和菓子」の素材です
- 求肥 ４０ｇ
求肥
- 白餡 ４００ｇ
白餡
作り方
-
1
求肥が冷凍されていれば、冷蔵庫で解凍し、電子レンジで１０秒ずつ加熱し温めます
-
2
白餡は温めるためと、水分を飛ばすために、お皿に移し何も被せず電子レンジで２〜３分加熱します
-
3
加熱した白餡の一部を別の小皿に移し、牛皮４０ｇを計ります
-
4
ポリ袋等の上に加熱した白餡を広げ、計量した求肥を土台の白餡ごと練り混ぜていきます（ポリ袋の中に入れるとやり難いです）
練り切り
5
求肥と白餡が混ざったら出来上がり
コツ・ポイント白餡も求肥も温めておくと混ぜやすいです混ぜ過ぎると、出来上がりがダレてしまいます（その後の工程でやり難いです）練り切りも冷凍保存が可能です。冷蔵庫で解凍し、そのまま使えます
