うな丼って結構鰻多めに買わないと豪華に見えないんですよね……ひつまぶしなら少しでも贅沢に味わえます★
このレシピの生い立ち
土用のうなぎ毎年楽しみです★うちは旦那の職場で炭火で焼いて売っているので匂いがまた……
材料
- ご飯 3合
- 鰻 1尾
- タレ 大さじ5~6
- 卵 1個
- 昆布 1切れ
- 鰹節 2パック
- 塩 1つまみ
- 醤油 小さじ1
- お好みで、刻み海苔
作り方
-
1
ご飯を炊く
昆布を30分くらい水につけておく
鰻は食べやすい大きさに切っておく -
2
①を沸騰ギリギリまで煮て昆布を取り出す
-
3
鰹節を入れひと煮立ちさせザルでこす
-
4
鍋に出汁を戻し、塩、醤油で味を整える
-
5
ご飯が炊けたらうなぎのタレを混ぜます。
切ったうなぎを入れ５分くらい蒸らす -
6
錦糸卵を用意します
-
7
最初はそのまま、締めは出汁をかけてお茶漬けに★
-
8
つくれぽありがとうございます！
はげみになります☆ -
9
トップ10入り！
ありがとうございます！
2位になりました☆
コツ・ポイント
錦糸卵を乗せることでちょっぴり豪華な見た目に★
炒り卵でもOK
炒り卵でもOK
