もう1品、に重宝するココットメニュー。
緑のゆで野菜があればすぐできます。
卵をからめながらいただきます。
材料
- ほうれんそう 1/2わ
- オクラ 4本
- ブロッコリー 50g
- 枝豆(冷凍) 40g
- 卵 2コ
- バター 10g
- 塩 2つまみ
- 白こしょう 少々
- パプリカパウダー 少々
作り方
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1
ほうれんそう、オクラ、ブロッコリーはゆでて食べやすい大きさに切り、しっかりと水気をきる。卵は室温にもどす。
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2
バターをとかしたフライパンで、1の野菜とさやから出した枝豆を炒め、塩とこしょうで味をととのえる。
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3
耐熱皿に、中心をあけて形よく盛りつけ、中心に卵をおとして卵に塩をふる。
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4
電子レンジ（またはオーブントースター）で卵が半熟になるまで加熱する。仕上げにパプリカをふりかける。
コツ・ポイント
バター炒めが水っぽくならないように、ゆでたときにしっかりと水気をきります。
卵は早く火が入るよう室温にもどします。
卵は早く火が入るよう室温にもどします。
