海鮮もキムチも入りませんが、ごま油で香りよく焼き上げ、たれにもごまを入れたので
野菜だけでも、美味しく焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
材料
- ニラ 1/3把
- 青ねぎ 2～3本、
- 春菊 1/2把（葉の部分）
- ごま油 大さじ1～2
- A 薄力粉 60ｇ、上新粉 40g、だし（水） 150cc、卵 1コ、白すりごま 大さじ2、塩 少々
- B 醤油・酢 各大さじ1、金ごま油・砂糖 各小さじ1、白ごま 大さじ1
- ごまらあ油 適宜
- 鷹の爪 適宜
作り方
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1
ニラは３～４ｃｍ長さに切り、ねぎは小口切りにする。春菊は３ｃｍくらいに食べやすく切る。
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2
ボールにAの材料を入れて混ぜて記事を作り、1を加え混ぜる。
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3
フライパン（ホットプレート）ににごま油を熱し、2を流して、薄焼きみする。
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4
ひっくり返して、ふちからを少し足してパリッと焼く。
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5
Bを混ぜたたれでいただく。お好みで、ごまらぁ油をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
上新粉がなければ、全量薄力粉（１００ｇ）で作ってください。
