砂糖を使わずにクーベルチュールチョコレートで甘味を出した米粉のブラデーケーキ チョコチップも入った大人のケーキです♡♡このレシピの生い立ちお砂糖を使わないケーキを作ってみたくてレシピを考えてみました甘みの少ないカカオ80%のチョコレートを使用しているのでチョコレートと米粉の甘味のブラデーケーキですお酒との相性の良い米粉のブラデーケーキに仕上がりましたダイエット中でもOK
- バター 100ｇ
- クーベルチュールチョコレートブラック 100ｇ
- 卵 3個
- 米粉 70ｇ
- 純ココア 5ｇ
- アーモンドプードル 75ｇ
- ブラデー 20cc
- 【チョコチップ用】
- クーベルチュールチョコレートブラック 100ｇ
作り方
-
1
バターは常温に戻しておいて下さい夏場→冷蔵庫から1時間位出しておけば大丈夫です
-
2
ビターチョコレートを湯煎にかけて溶かします※ボールの中にに水が入らないように気を付けてください
-
3
スパチュラで混ぜてチョコレートの固まりがなくなって滑らかになったらOK
-
4
溶かしたチョコレートにブラデーを入れて混ぜます
-
5
ブラデーを入れて混ぜるとちょっと固くなる感じです
-
6
バターをハンドミキサーでもったりするまで混ぜます
-
7
溶かしたチョコレートを半量づつ入れてハンドミキサーで混ぜます
-
8
バターとチョコレートが混ざったら卵を一つづつ割入れて混ぜます
-
9
しっかり混ざったら次の卵を入れて混ぜます
-
10
アーモンドプードルを1度に加えてハンドミキサーで混ぜます
-
11
米粉 純ココア ベーキングパウダーを合わせておきます
-
12
粉類を1度に入れてハンドミキサーで混ぜたらスパチュラにかえます
-
13
チョコレートチップを加えて混ぜます
-
14
クグロフ型にバターを塗り→冷蔵庫米粉を振り→冷蔵庫型の中に生地を流しいれます
-
15
生地を型に流し入れたら型をトントンと台に落として生地をならします
-
16
180℃に温めておいたオーブンで35分焼きます
-
17
焼きあがったら型を10cm上から落としてしぼむのを防ぎます
-
18
型から出して冷まします
-
19
粉砂糖で仕上げて完成です
コツ・ポイントお砂糖を一切使わずチョコレートと米粉の甘味で作ったブラデーケーキ♡♡バターは常温に戻しておいて下さいベーキングパウダーを生地に混ぜたら手早く混ぜてオーブンへ入れて下さい
