母直伝の我が家の焼き餃子ポイントは『味噌』これを入れるだけで物凄く美味しくなっちゃう ご飯もビールも進んじゃいますこのレシピの生い立ち小さい頃から母が作ってくれた『ママの餃子』しっかり味がついているので食べる時は『酢と辣油』だけでも十分美味し過ぎて食べ過ぎちゃう餃子ですビールにも合ういますよ♡
- 豚ひき肉 100g
- ニラ 1束
- 生姜 小さじ1
- 麦味噌 大さじ2
- 胡麻油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 【焼き】
- 胡麻油 大さじ2
- 水 カップ1/2
- 胡麻油(回し入れる分) 大さじ2
作り方
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1
豚ひき肉をボールに入れます
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2
ニラを切ります
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3
細かく切った(1cm位)ニラを豚ひき肉の入ったボールに入れてよく混ぜます
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4
麦味噌を入れます※お家で使っている味噌でも大丈夫です
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5
醤油を入れます
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6
胡麻油と生姜(おろしでもみじん切りでも可)を入れます
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7
粘りが出るまでよく混ぜます
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8
餃子を包みます
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9
フライパンに胡麻油をしいて中火にして水1/2カップを入れて蓋をします皮が半透明になったら胡麻油を回し入れ蓋を取ります
コツ・ポイントポイントは『麦味噌』ですこの2つを入れるだけでとっても美味し~餃子になります焼く時は『中火』でゆっくり焼く時綺麗な焼き色が付いた餃子になります
