大好きなチョコレートを沢山使った
クリスマスにオススメのバターケーキです
このレシピの生い立ち
クリスマスの４週前の日曜日から始まるアドヴェントになると作るチョコレートをたっぷり使った『トリプルチョコレートケーキ』です オレンジの香りとチョコレートの相性は最高です
チョコレートにはポリフェノールが含まれていてアンチエイジング効果も……
材料
- バター 100g
- 薄力粉 90g
- 卵 2個
- 砂糖 100g
- ココアパウダー 10g
- チョコレートチップ 60g
- レモン 少々
- オレンジ 少々
- ※チョコレートコーティング
- チョコレート 40g
- アーモンドオイル 小1
- オレンジ 少々
作り方
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1
材料は室温にしておきます
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2
室温に戻しておいたバターをハンドミキサーで混ぜます
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3
バターが混ざったら
1/2の分量の砂糖を３回に分けて混ぜていきます -
4
卵黄を１つづつ入れて混ぜます
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5
レモンをいれます
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6
オレンジをいれます
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7
卵白と残りの砂糖1/2を
使いメレンゲを作ります
しっかり固めに -
8
1/3のメレンゲを加えて混ぜます
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9
薄力粉ココアパウダーを混ぜて振るったものを1/加え
ホイッパーの間から落とすように混ぜます -
10
メレンゲ1/3加えます
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11
３回に分けて粉とメレンゲを混ぜ合わせます
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12
チョコレートチップを加えて混ぜます
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13
型に流し込んで
170℃に温めたオープンで
40分くらい焼きます -
14
中心を竹串で刺し何もついてなかったら焼き上がりです
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15
5㎝位上から型を落としショックを与え
しぼむのを防ぎます -
16
ケーキクーラーで冷まします
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17
チョコレートを湯煎かレンジで溶かします
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18
チョコレートコーティングしたときに艶を出して
扱いやすくするためにアーモンドオイルを加えて混ぜます -
19
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20
スプーンで掛けます
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21
チョコレートが固まる前に金箔をのせチョコレートが固まるのを待ちます
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22
チョコレートが固まったら完成です
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23
トリプルチョコレートケーキの完成です
コツ・ポイント
バターは室温に戻しておいて下さい
メレンゲと粉は少しずつ混ぜるとメレンゲの泡が潰れることがありません
メレンゲと粉は少しずつ混ぜるとメレンゲの泡が潰れることがありません
