せっかくの美味しいオムライス。
形がくずれちゃったら残念…
くるんとつつんでバターの香りで食欲全開！
このレシピの生い立ち
なんとなくフライパンを変えてみたら皮が厚めで美味しいオムライスができたので
材料
- ご飯 茶碗2～3杯分
- 鶏肉 150g
- 玉葱 1/2コ
- マッシュルーム 1パック
- ケチャップ 60g
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 少々
- ◎卵 4コ
- ◎生クリーム 50cc
- ◎塩 小さじ1/3
- バター 10g×2
作り方
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1
玉葱はみじん切り、鶏肉は出来れば冷蔵庫から出したての状態で小さく切る。(冷たい方が切りやすいので)
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2
ご飯は冷えてたらレンジで温める。
マッシュルームはざるにあける。 -
3
フライパンを熱し油を入れ中火で鶏肉と玉葱を炒める。
玉葱が透き通ってきたらマッシュルームを加え水分を飛ばしご飯を入れる -
4
フライパンの中央をドーナツ状にあけてケチャップを入れる。
ご飯に混ぜながら炒めて塩、胡椒をふる。 -
5
小さめのフライパン(20㎝～24㎝くらい)を熱し中火でバターを焦げないように溶かす。
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6
混ぜ合わせた◎を流し入れて軽くかき混ぜ周りが固まってきたら、弱火にし右側にケチャップライスをのせる。
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7
あれば加熱OKのゴムベラで左側の卵をケチャップライスの上にかぶせる。
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8
左手にフライパンを持ち、右側に寄せたオムライスを皿にひっくり返すようにのせる。
ケチャップをかければ完成♪
コツ・ポイント
ケチャップライスは普通のフライパンで卵でくるむ時は小さめのフライパンを使うと形がキレイに作りやすいし、軽いのでひっくり返しやすいです。
加熱OKのゴムベラもあると便利です。
生クリームとバターで香りもとってもいいです☆
加熱OKのゴムベラもあると便利です。
生クリームとバターで香りもとってもいいです☆
