鍋１つで済むお料理を！シチューの様で、味は別物です。タンパクが分離するので、豆乳は仕上げに投入、沸騰直前に火を止めてね！このレシピの生い立ち夕飯にご飯を控えたくて、ガツっとお腹に来る、このお鍋だと、ご飯いらずです。シメジを入れたかったけど、冷蔵庫に無かった。子供が餅好きで、冷凍トック韓国餅スライスも急遽投入しました。
- キャベツ 半玉
- じゃがいも特大 １個
- 薄揚げ 半枚〜1枚
- 玉ねぎ中 １個
- 水 約1リットル
- 酒 みりん 少々
- 塩(または塩麹) 小さじ1
- コンソメ 大さじ2-3
- おろしニンニク 3片
- 豚バラスライス お好みの量
- トマト １個
- 豆腐 半丁
- 豆乳 100cc〜お好みで
- トック(餅スライス) お好みで
作り方
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1
ざく切りキャベツ半個
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2
特大じゃがいも短冊切り、薄揚げ、玉ねぎに水をヒタヒタに入れて、火が通る直前まで煮る
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3
おろしニンニク３個、酒、みりん、コンソメ、塩投入して、くつくつしたら、豚バラスライスを入れる(餅スライスも入れました)
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4
さっと火が通ったら、ひと口サイズに切ったトマト大１個を入れる
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5
軽くアクを取ったら、豆腐を入れて、ひと煮立ちした所で、豆乳(今回は少なめ)100cc入れて出来あがり
コツ・ポイントお好きなお野菜で、ニンニクのすりおろしが大事です！豆乳を入れなくても美味しいけど、入れた事で味がまろやかに変わって、スープが美味しすぎて残らないです。トマトはお好みでOKですが、加熱と油でリコピンの吸収が良くなり、酸化(老化)防止になります
