絹生揚げときのこでボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)
材料
- 絹生揚げ 1枚
- 豚赤身ひき肉 80g
- 長ネギ 中1/2本
- しめじ 1/3袋
- ごま油 小さじ2
- 粉山椒 お好みで
- 調味料
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 水 1カップ
- 片栗粉 小さじ2
作り方
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1
絹生揚げは薄切りの一口大に切る。長ネギは粗みじん切りにし、しめじは石突きを取りのぞいて一口大にほぐす。
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2
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉と長ネギを炒める。肉の色が変わったら、しめじと絹生揚げを加えてさっと炒め合わせる。
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3
調味料を混ぜ合わせ、2に加えて混ぜる。器に盛り、好みで粉山椒をかける。
コツ・ポイント
粉山椒がピリッとアクセントになっています。めん類にかけてもおいしいです。
