絹厚揚げのしょうが焼き

ごはんのおかずにピッタリの「しょうが焼き」を絹厚揚げでつくりました。おいしく、体にもお財布にも優しいレシピです！このレシピの生い立ちもっちり食感がクセになる「焼いておいしい絹厚揚げ」の焼きメニューのバリエーションとしてつくりました。豚肉の代わりに絹厚揚げを使った、植物性100％のヘルシーなしょうが焼きながら、もっちりした食感で味もボリューム感も満足できる一品です。

1. 焼いておいしい絹厚揚げ 2枚
2. 玉ねぎ 1/4個
3. サラダ油 適量
4. 炒りごま 適量
5. レタス 適量
6. [A]
7. ☆生姜(すりおろし) 大さじ1
8. ☆砂糖 小さじ1/2
9. ☆酒 大さじ1/2
10. ☆醤油 大さじ1
11. ☆みりん 大さじ1

1. 1

   相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」を使います。
2. 2

   玉ねぎをくし形に切り、絹厚揚げは縦に6等分に切る。

3. 3

   サラダ油を熱したフライパンに2を入れて炒める。

4. 4

   絹厚揚げに軽く焦げ目がついたら[A]を入れて水分がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   炒りごまをふりかけた絹厚揚げを器に盛り、レタスなど付け合わせの野菜を添えたら出来上がり！

コツ・ポイント油抜きはしなくても大丈夫ですが、した方が味が馴染みやすくなります。厚揚げをざるにのせて熱湯を回しかけた後、キッチンペーパーで水気を拭き取って行います。付け合わせの野菜はレタスでなくてもOK。お好みでどうぞ。