時々作るカット野菜のきのこ大好き野菜MIX(もやし版)のトマトソース味に、絹厚揚げを加えてみたよ。なかなか良いね。
材料
- 絹厚揚げ 1丁
- きのこ野菜MIX(もやし版） 1パック・200g
- EXVオリーブオイル 適量
- おろしニンニク 大さじ1
- 粗挽き唐辛子 適量
- 岩塩 少々
- パスタ用トマトソース 大さじ5
作り方
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1
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・岩塩・粗挽き唐辛子を入れ、中火でしばらく置く。
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2
絹厚揚げを投入。火を強火にして、少し焼き色が付けば、反転。
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3
絹厚揚げはいったん引き上げる。なお、サイコロ状に切っておく。
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4
鉄パンにきのこ野菜MIXを投入。強火でしばらく炒める。
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5
トマトソースを振りかけ、全体を良く改混ぜる。
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6
しばらくして、引き上げておいた絹厚揚げを戻す。全体を良くかき混ぜ、しばらく置く。
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7
火を止めて、完成。
コツ・ポイント
絹厚揚げはまずはそのままで炒めて、後でサイコロ状に切る方が扱いやすい。
