絹さやサヤエンドウの茹で方

肉じゃがや、ちらし寿司の彩りに最適です。お弁当にもいいですね。

1. キヌサヤ 10本(使う分)

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   水洗いし、ヘタの部分を折りそのまま筋を取ります。反対も同様に。
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   沸騰した鍋にキヌサヤを入れ1分茹でます。
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   ザルにあげ、冷水にさらして水を切ります。
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   好きな形に切って、飾りましょう。
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   今回はちらし寿司にのせて彩りよく飾りました。ちらし寿司の作り方はこちらです。ID 19403418

コツ・ポイント茹で過ぎないことと、冷水にらさすことです。彩り鮮やかになります。