絹さやとレタスの焼飯

春が旬の絹さやを使い焼飯の具に。身近なレタスも使い変化球にしました。このレシピの生い立ちちゃちゃっと昼ごはん

1. 絹さや 6枚
2. レタス 1切れ
3. 焼豚かハム 30g
4. 冷凍ご飯 300g
5. 油 大さじ３
6. 玉子 2個
7. 砂糖 小さじ1
8. 鶏ガラスープ粉 小さじ1
9. 醤油 小さじ2
10. 塩コショウ 適宜

1. 1

   絹さやは、すじを取り縦に切りみじん切りレタスは、芯側をみじん切り

2. 2

   焼豚やハムをみじん切り冷凍ご飯は、ここらで冷飯温度にチン

3. 3

   フライパン加熱後油をしき玉子を落とす。白身がぷくぷくになれば、ご飯をイン！

4. 4

   玉子とご飯を軽く絡めたら砂糖を入れ混ぜてから全体に塩コショウ、鶏ガラスープ

5. 5

   焼豚やハムを入れ脂を絡めるさらにパラパラに炒める。米が乾燥気味で絹さやとレタスイン！

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   仕上げの醤油を、端にかけ焦がして、米で絡め取り完成！

コツ・ポイント白身は焼き、黄身は米と絡めて。レタスと絹さやはシャキシャキの仕上がりが理想。米、野菜、醤油の蒸気を活かして加熱を。