カロリーオフ！お豆腐でもここまで濃厚！
しっとりどっしりダイエット中でもベジタリアンでも安心にたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
私はパウンドケーキの型を使いますが、丸型でも長方形型でも大丈夫です。
お酒はリキュール類なんでもお好みのもので代用出来ます。
入れないより多少はお酒が入った方がより一層豆腐臭さが無くなります。
材料
- 絹ごし豆腐 1丁（300ｇ）
- ビターチョコレート 70ｇ
- 牛乳 大さじ１
- 卵 1個
- 砂糖 40ｇ
- 蜂蜜 大さじ２
- コワントロー酒 小さじ１
- 小麦粉(薄力粉) 30ｇ
- 片栗粉 10ｇ
- 純ココアパウダー 25ｇ
作り方
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1
絹ごし豆腐はペーパータオル等に包み、お皿に乗せて1分レンチン
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2
チョコレートと牛乳を小さい容器に入れて1分レンチン
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3
全ての材料をミキサーに入れて、きれいに全てが混ざるまで攪拌する。
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4
パウンドケーキ型に生地を流し込み、180度に熱したオーブンで40分程度焼く。
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5
室温まで冷まし、ラップをして、型のまま冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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6
切り分ける前に、上にお好みでココアパウダーをかけて完成です。
コツ・ポイント
コツは、しっかりと冷やすことです。
全てを混ぜるだけなので、超簡単に失敗無く作れてしまいますが、私はシリコン型で焼くのでパーチメントペーパー等は使いませんが、ガラスもしくは金属の型の場合はオーブンシートを使われた方が安心だと思います。
全てを混ぜるだけなので、超簡単に失敗無く作れてしまいますが、私はシリコン型で焼くのでパーチメントペーパー等は使いませんが、ガラスもしくは金属の型の場合はオーブンシートを使われた方が安心だと思います。
