残り物で春巻きを作っちゃいました。
パパも息子も絶賛の春巻きですっ。
このレシピの生い立ち
もやしを消費するために春巻きに入れてみようと思い作りました～。
材料
- 春巻きの皮 １０枚
- 豚ひき肉 １５０～２００ｇ
- もやし １／２袋
- 春雨 ３０ｇ（もどして）
- ニラ １／３本
- しいたけ 又は しめじ 適量
- にんにく １かけ
- ★ごま油 大１
- ★しょうゆ 大１１／２
- ★砂糖 大１／２
- ★中華スープ 大２
- ★酒 大１１／２
- サラダ油
- ◎しょうゆ
- ◎からし
作り方
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1
野菜を切って、下準備をします。
春雨は熱湯でお好みのかたさにもどしておく。
にんにくは、みじん切りに。
その他の野菜は食べやすい大きさに切る。 -
2
★印の調味料を合わせておく。
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3
フライパンを熱し、サラダ油をひき、にんにくを炒める。
香りがしてきたところに、ひき肉を炒め、火が通った所に、野菜を入れて、さらに炒め、２で混ぜ合わせた調味料を入れて、味付け。 -
4
春巻きの皮は、２～３枚ずつはがした後に、１枚ずつはがすとキレイにはがせるようです。
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5
春巻きの皮に４の具を入れて、巻き、水で溶いた小麦粉でのりづけ～。
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6
油であげてできあがり～。
コツ・ポイント
ひき肉・野菜を炒める時に、水分が飛ぶまでしっかり炒める方が、ベチャ～っとしなくて美味しいです。
