ぶきっちょさんも腹割れ必至！
砂糖は使わないので、小麦粉本来の味とバターの風味で、スコーンをシンプルに楽しんでください♡
このレシピの生い立ち
幼児食を習いに行った時に教わったレシピを参考に、作り方の工夫で絶対腹割れするようにしました。
材料
- 薄力粉(出来れば美味しい物を使用) 250g
- ベーキングパウダー 10g
- 塩 ひとつまみ(3本の指で)
- バター 30g
- サラダ油(香りが強くなければ他の油でも可) 大さじ2
- 牛乳 120cc
作り方
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1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れしっかり混ぜる。
※私はこちらを使用しています♪KALDIで買えます -
2
①に小さくしたバターとサラダ油を入れ、指で擦り合わせパン粉状にする。
※手を汚したくなければスプーンでバターを潰しても◎ -
3
牛乳を加えスプーン等でさっくりと混ぜ、生地をまとめラップをして30分〜1時間冷蔵庫で冷やす。
※ コツ①参照ください☆
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4
オーブンを200℃に予熱する。
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5
生地を綿棒で1.5cm厚さに伸ばし、三つ折りを二回繰り返し、1.5cm厚さに伸ばしたら型で抜くか包丁で切る。
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6
断面を触らないように天板にのせ、上面に薄く牛乳を塗り200℃のオーブンで18分焼き、完成。
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7
＊追記＊
冷めたものを温める際
レンジ600wで10秒後トースターで1分焼くとサクふわ美味しく食べられます。 -
8
米油で作ったのがこちら
さっくり感増しでこれまた良かったです♡
EXバージンなど香りが強いものは風味が変わるのでご注意！ -
9
＊追記＊
前日に生地を仕込んでおいて朝型抜き、焼きのみの工程オススメです♡
コツ・ポイント
①牛乳を計ったカップは洗わずそのまま！後で表面に塗るのに使用。冷蔵は省いても可、冷やすとより腹割れしやすくなります！
②こねない！バターを溶かさない♡
③型抜き、包丁カット時断面を触らない♡
※油脂が二種類入ることが美味しさの秘密です♡
②こねない！バターを溶かさない♡
③型抜き、包丁カット時断面を触らない♡
※油脂が二種類入ることが美味しさの秘密です♡
