絶対旨い自慢の最強カリカリ唐揚げ

cookpadplus2024年夏号に載りました!!色んなレシピを参考にして出来上がった最高最強のカリカリ唐揚げ♪
このレシピの生い立ち
うちの子供達は唐揚げが大好きなので誰にも負けない家のが1番美味しい!!!と言わせたくて(^^)唐揚げだけは自信があります♡カリカリやみつきですよ！

材料

  1. 鶏もも肉（ムネならさっぱり） 2枚
  2. すりおろし玉ねぎ 4ぶんの1くらい
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. ★ごま油 大さじ1
  7. ★鶏ガラ 小さじ1
  8. ★味の素 小さじ半分
  9. ★こしょう 少々
  10. ★チューブにんにく 小さじ1
  11. ★チューブしょうが 小さじ1
  12. 〜カリカリ衣〜
  13. ☆片栗粉 大さじ3
  14. ☆小麦粉 大さじ3
  15. ☆パン粉 大さじ6
  16. 〜ネギソース〜
  17. ネギ（細ネギでも白ネギでも） 1本の半分くらい
  18. 砂糖 大さじ1
  19. 醤油 大さじ3
  20. お酢 大さじ1
  21. 水 大さじ2
  22. 豆板醤 小さじ1
  23. ごま油 大さじ1
  24. すりゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉にすりおろした玉ねぎを揉み込み★をすべて入れて1時間〜1晩おく（私は前日に漬けておきます）

    • 絶対旨い!!自慢の最強カリカリ唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ☆の衣を混ぜてしっかりつけて

    170~180℃の油で揚げる（はじめの1分は決してさわらないで️！）

    • 絶対旨い!!自慢の最強カリカリ唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    揚げてる間に時間があればネギソースの材料を全部混ぜラップしてレンチン1分！お好みでかけて食べる♡

コツ・ポイント

すりおろし玉ねぎは大変ならなくてもいいです(^^)

とにかく衣をしっかりつけて油に投入したら1分くらいは絶対に

さわらないこと！

あまり揚げすぎると水分が

抜けてしまうので

揚げすぎには注意!!

Tags:

★こしょう / ★ごま油 / ★チューブしょうが / ★チューブにんにく / ★マヨネーズ / ★味の素 / ★酒 / ★醤油 / ★鶏ガラ / ☆パン粉 / ☆小麦粉 / ☆片栗粉 / お酢 / ごま油 / すりおろし玉ねぎ / すりゴマ / ネギ（細ネギでも白ネギでも） / 水 / 砂糖 / 豆板醤 / 醤油 / 鶏もも肉（ムネならさっぱり）

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