豚ヒレってヒレカツ以外何に出来る？って、鶏の唐揚げに負けません！食べても何肉かわからない位柔らかいよ♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
ヒレカツ以外に思い付かなくて、本からヒントをもらい、やってみて大成功♪子供からお年寄りでも食べられる肉料理のひとつですd=(^o^)=b今回は特売でブロック３本で¥1000の豚ヒレを２本使って作りました(^_^;)
材料
- 豚ヒレ(ブロック) 300㌘
- ☆卵 1個
- ☆醤油糀(醤油でもOK) 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆にんにく(チューブ可) 好きなだけ
- ☆しょうが(チューブ可) 好きなだけ
- 薄力粉 大さじ6
- 揚げ油 適量(160～170°)
- 塩(＋山椒) お好みで
作り方
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1
ブロック肉を１㌢づつに切り分け、叩いて伸ばす！切り口を上に向け包丁で叩く
(ちょっとうるさいけど）>(+_+)< -
2
ボウルに☆印の材料をよ～く混ぜ合わせ、叩いた豚ヒレを揉み込んでおきます♪
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3
写真は豚ヒレ800㌘、卵液3倍量です！見た目が違うかもしれませんが、大丈夫です！
そのまま進んで下さい(^o^)v -
4
全体に卵液が絡まったら、薄力粉を入れてしまいます！また、よ～く混ぜ合わせて
ください♪ -
5
薄力粉を大さじ４、片栗粉大さじ２でもカリっと出来ます!!ただ、揚げる時に引っ付きまくるので私は薄力粉オンリーです♪
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6
混ざったら、ボウルにラップをして冷蔵庫で30分以上、寝かせておきます(-.-)Zzz・・
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7
寝かせてる間にキャベツでも千切りっておきますか(^-^)〆荒いわ～f(^｡^)
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8
揚げていきますがここで揚げ物の鉄則を破ります!!多めに入れて温度を下げてゆっくり揚げます!!焦げないように♪
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9
唐揚げくらいの色になったらOK！出来上がり(^o^)塩を少しつけて召し上がれ♪
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はやおき0404さんかられぽ頂きました♪普段はしない写真の為の盛り付けだったのでちょっと反省(-o-;)
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颯汰君ママかられぽ頂きました♪おふくろの味になったら嬉しいなぁ(*^^*)ありがとうd=(^o^)=b
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しょこたん730さんかられぽ頂きました(^^)dありがとうございます(^o^)v
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srkさんからつくれぽ頂きました♪
ヒレ肉も特売で出るときがあるから
そんな時にガッツリね(゜∇^d)!! -
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そうジローさんからつくれぽ頂きました♪新しいヒレ肉活用、気に入って頂けたかな( v^-゜)♪
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ぞうぞうさんかられぽ頂きました。いろんなお肉で食べ比べが出来ますね♪
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ぷよぷよ11さんかられぽ頂きました!!がっつり食べすぎちゃうかも～(^o^)
コツ・ポイント
簡単なので、試しにと思っても少し多い目に作ったほうがいいかも!?初めて作った時に『まだ、ある？もっと、食べたかったのに(‘ε’*)』って言われたので～♪
