絶対失敗しないパラパラ炒飯

絶対パラパラ！誰が作っても失敗しないチャーハンです。実は砂糖がかくし味。これがないとおいしくないです。忘れちゃダメよ。

1. ◯ご飯用
2. ごはん 山盛り3杯
3. 卵 1個
4. ◯炒り卵用
5. 卵 2個
6. マヨネーズ 大さじ1
7. ◯具（具はなくても）
8. レタス 適量
9. ハムorチャーシュー 適量
10. ■創味シャンタン 小さじ2
11. （■もしくは中華スープの素） （大さじ1）
12. しょうゆ 小さじ2
13. 砂糖 小さじ1/2
14. サラダ油 大さじ3
15. きざみねぎ 適量

1. 1

   レタスは一口大にちぎる。チャーシューは小さく切る。炒り卵用たまごにマヨネーズを混ぜて炒り卵を作っておく。
2. 2

   ボールに卵1個を割り、そこへ温かいご飯を入れて混ぜる。固まりがなくなるようにまんべんなく混ぜる。
3. 3

   創味シャンタンもご飯に混ぜる。顆粒の中華スープを使う場合は最後の味付けで加えるので、ここでは入れない。

4. 4

   大さじ3の油をフライパンに熱し、煙が出るぐらいあたたまったら、ごはん投入！そしてひたすら木べらで混ぜる！
5. 5

   ご飯がパラっと炒まったら、具を投入！砂糖も加えて混ぜる。顆粒のスープの素を使う場合はここで加えて。
6. 6

   最後にフライパンの鍋肌にしょうゆを回し入れ、塩胡椒を少々。全体に香ばしく混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント油は絶対に減らさないで！ご飯山盛り1杯につき油大さじ1が鉄則。量が足りない場合は2回にわけて作ってね。1回に作る量をこれ以上増やすとうまくいかないことも。少量の方が簡単です。改良を重ねているので今後も進化するかもです。