簡単！難しくない！誰でも作れる絶品いか飯です！
このレシピの生い立ち
生米だといかの縮む分とご飯が膨らむ分を計算するのは難しいです。白米でももち米と間違われるくらい美味しいです！
材料
- スルメいか 適量
- ご飯 適量
- だし汁 適量
- ①こんぶ 2.3枚
- ①醤油 適量
- ①ミリン 適量
- ①酒 適量
- ①砂糖 適量
- ①水 適量(いか飯が被るくらい)
作り方
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1
スルメいかの内蔵を抜いて綺麗に洗う
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2
①の材料でだし汁を作る。
一度沸騰させて、火を止める。 -
3
冷ご飯ならレンジで温め、新たに炊くときは水加減を少なめ。だし汁はご飯が半分浸かるくらい多め。だし汁をご飯に吸わせます。
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4
イカにご飯を詰める。
イカの6分目くらいまで詰めてつまようじで綴じる。 -
5
だし汁にイカを入れて煮込む。(イカが大きい場合は2時間くらいコトコト煮てください。小イカの場合は30分くらいで出来ます)
コツ・ポイント
ご飯にだし汁を混ぜれば、イカに穴を開けなくてもしっかりした味になります。
味の加減はお好みで！
ご飯の分量だけ(いかの6分目)守れば後はアバウトでも大丈夫です。
味の加減はお好みで！
ご飯の分量だけ(いかの6分目)守れば後はアバウトでも大丈夫です。
