ちょっと一工夫で、誰でも絶対！パラパラな本格チャーハンが出来ちゃいます★ その秘密は・・・なんと！ご飯にあり☆もうコレでチャーハンは失敗知らず！！ですww
このレシピの生い立ち
チャーハンって、なかなかパラパラにならず、結構フライパンの中で奮闘しませんか？？パラパラにしたいあまり、油を入れすぎて油っぽくなってみたり、ご飯がダマにくっついて、挙句の果てにフライパンに焦げ付いてみたり・・・（；；）はい、、、いろいろ失敗しましたよww そこで考えた方法が【ごま油入り☆硬ご飯】！！！これでチャーハンは失敗知らずですよ★
材料
- 【ごま油入り☆硬ご飯】
- お米 １合
- *ごま油 小さじ１/２
- *塩 一つまみ
- お米は、*印を一緒に加え、いつもより少し水加減を減らして硬めに（１合なら約１８０ccの水）炊きます。
- にんにく １かけ（みじん切り）
- サラダ油 小さじ１
- ベーコン １枚
- 玉ねぎ １/４個
- 人参 １/４本
- ピーマン １/２個
- 卵 １個
- 酒 小さじ１
- ガラスープの素 小さじ１弱
- オイスターソース 小さじ１/２
- 塩・コショウ 少々
- ごま油 小さじ２/３
作り方
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1
★パラパラチャーハンの決め手⇒【ごま油入り☆硬ご飯】！！！★ お米は、通常より少し水加減を少なめで、*印のごま油と塩を加えて硬めに炊きます。 ※ごま油と一緒に炊くことで、ご飯一粒ひと粒に油の膜ができ、炒めたときにパラパラになります！！
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2
ベーコン、野菜は粗みじんに切っておきます。 フライパンにみじん切りにしたにんにくと油をいれ、弱火にかけます。香りが出てきたら、ベーコン、野菜を加え、軽く塩コショウして強火でさっと炒めます。 ※ここからはあっという間！どんどん炒めましょう！
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3
ここで、１.の硬めに炊いた【ごま油入り☆硬ご飯】を投入～★ 酒、ガラスープの素、オイスターソースを加え、ご飯を崩すようにざーーっと炒めます。
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4
全体的にご飯と具が混ざってきたら、フライパンの中央を空けて、卵を投入！！ぐるぐるいり卵のように混ぜながら、ご飯と一緒に炒め、塩・コショウで味を調える。
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5
仕上げに、ごま油を加えれば完成★
※大きめのお茶碗に軽く盛ってお皿にひっくり返せば、綺麗なドーム型に盛りつけられます。
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6
※アレンジ①▶【レタスチャーハン】のレシピはこちら⇒ http://cookpad.com/recipe/2130016
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7
※アレンジ②▶【高菜チャーハン】…刻んだ高菜は、手順２の野菜と一緒に炒めましょう。香りが出て美味しくし上がります♪
